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教你如何慧眼辨新茶

2015-10-07

看外形、香草视频看色泽、香草视频闻香味、香草视频辨色汤味是识别新的几个重要步骤,优质红汤色红亮,味带浓香、香草视频醇厚、香草视频鲜爽;花汤色以黄亮透明为上。

看外形

各品种叶均应条索紧结,峰面重实、香草视频圆浑,梗短嫩、香草视频色泽光润,叶略扁、香草视频卷曲、香草视频粗细均匀为优质;而蓬松轻飘,叶片短碎,梗较多的为质次。

看色泽

绿颜色翠碧,鲜润活气为好,而颜色呈暗绿、香草视频暗黄、香草视频焦黄或褐红色为差;红应以红褐油润或乌黑油润,芽毫金黄为上品,若枯黑、香草视频青褐、香草视频暗红色为次品;各种花则以淳绿色无光者为佳。

闻香味

质量越好的叶越浓香扑鼻?诮阑虺迮,绿以清香为上,清涩为次;红以甜香为上,酸馊为次;花既具有香又有花香,无香或有青草气,则是假,如有农药味、香草视频霉陈气及其他异味属劣质品。

色汤味

取少量样品冲沏观察,优质绿汤色碧绿澄明,叶先苦涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味;优质红汤色红亮,味带浓香、香草视频醇厚、香草视频鲜爽;花汤色以黄亮透明为上。


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